Фенхель обыкновенный

[Катерина Карпова]

Ботаническое название: Foeniculum vulgare

Метод получения: Эфирное масло получают дистилляцией с паром из семян или листьев и стеблей (свежих или подсушенных, горькое масло).

Цвет и аромат: 2. Бесцветная или светло-желтая текучая жидкость с острым камфарным ароматом.
1. Бесцветная или светло-желтая текучая жидкость с очень сладким, немного перечным ароматом, похожим на запах аниса

Химический состав: Анетол (50-60%), лимонен, фелландрен, пинен, анисовая кислота, анисовый альдегид, камфен. Горькое масло содержит еще и фенхон (18-22%).

Психо-эмоциональное действие: Снимает чувство ненадежности, беспокойства, страха, плохого настроения, нервную рвоту. Восстанавливает душевное равновесие.

Косметическое действие: Повышает упругость кожи лица, груди, живота, бедер, питает и увлажняет. Снимает отечность вокруг глаз.

Целебное действие: Обладает антисептическим, спазмолитическим, мочегонным, слабительным, глистогонным, отхаркивающим, стимулирующим менструацию действием. Регулирует работу желудочно-кишечного тракта. Обладает гепатозащитным действием при токсических поражениях печени. Нейтрализует токсины, выводит шлаки. Применяется при пищевых отравлениях. Снижает аппетит. Способствует снижению веса. Помогает при целлюлите. Омолаживает кожу. Повышает упругость живота и грудных желез. Способствует выведению песка из почек и мочевого пузыря.

Меры безопасности: Нетоксично, но обладает раздражающим действием. В больших дозах действует наркотически. Горькое масло может вызывать аллергию. Не использовать при эпилепсии и во время беременности. Не применять во время беременности. Не давать детям до 12 лет. Строго соблюдать дозировку. Не применять в течение длительного времени.

Сочетаемость: Базилик, лаванда, лимон, пеларгония, роза, розмарин, сандаловое дерево.

это масло можно купить в магазине VITAZONE

[Капа]

Полезные рецепты фенхель.
Печеный фенхель

Простейший рецепт приготовления фенхеля в духовке с сыром. Приготовьте и убедитесь в этом сами.
Продукты
Фенхель - 2 луковицы
Морская соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Масло оливковое - 1 ст. л.
Сыр Пармезан (измельченный на терке) - 1/3 стакана

У головок фенхеля отрезать стебли.
Срезать остатки корневой части.
Если есть испорченные места (вялые листья, гниль и так далее), то их необходимо удалить.
Разрезать клубень пополам вдоль.
Каждую половинку фенхеля разрезать на две части. Получается, что каждый клубень разрезан на четвертинки.
Включить духовку для предварительного разогрева до 200 градусов. Тем временем фенхель бланшировать в воде в течение около 5 минут. Обсушить фенхель, дать остыть, а затем сложить в квадратную жаропрочную форму, посыпать солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом.
Поставить форму с фенхелем в разогретую духовку и запекать в течение 30 минут, до мягкого состояния фенхеля.
Затем посыпать блюдо измельченным сыром и запекать еще 5 минут. Подавать запеченный фенхель сразу же.